La cucina in Umbria è cultura. La cucina tradizionale umbra è fatta di piatti semplici che impiegano ingredienti genuini.
L'agricoltura locale produce frutta fresca e legumi, olio di oliva di eccellente qualità, vini profumati e di eccellenza. Anche se l'Umbria si estende su di un territorio di limitata estensione, i diversi microclimi presenti nella regione danno origine a una forte diversificazione nei vini prodotti.
I fiumi offrono carpe, trote, anguille e sorgenti d'acqua minerale. Il suolo produce funghi di qualità quali i famosi porcini e i tartufi neri e binchi famosi in tutto il mondo e considerati la vera specialità dell'Italia e della cucina umbra in particolare.
Vi sono inoltre eccellenti legumi provenienti da "Castelluccio" e "Colfiorito", liquori tipici e meravigliosi biscotti e dolci prodotti artigianalmente.
La lavorazione della carne di maiale è un punto di eccellenza di questa regione. Gli abitanti di Norcia hanno così tanto perfezionato le tecniche di produzione di salcicce, salami e prosciutto che questi prodotti sono ovunque conosciuti con il nome di "norcineria".

Le Aziende rappresentate a BoutiqueItalia